A növények tényleg mérgezőek az emberek számára?😰
Sziasztok!👋 A héten megosztottam egy Instagram posztot ( ITT találod) a növényparadoxon elméletről. A növények "mérgezőségét" főleg a lektinek okozzák, erről hoztam ma Nektek ide a blogra egy kis ismertetőt. A lektinek hatását megfelelő főzési és előkészítési technikákkal csökkenthetjük. Íme néhány bevált módszer: 1. Áztatás a) Módszer: hüvelyesek, magvak és gabonák esetén az áztatás segíthet eltávolítani a lektinek egy részét. b) Hogyan csináld? Áztasd a hüvelyeseket 12-24 órán át hideg vízben, majd alaposan öblítsd ki őket. 2. Főzés magas hőmérsékleten a) Módszer: a lektinek hőérzékenyek, így a hosszabb főzés hatékonyan lebontja őket. b) Alkalmazd például: a hüvelyeseket főzd legalább 30-60 percig. A paradicsomot főzd vagy süsd, és hámozd le a bőrét. 3. ...
